Establece entre los especialistas dedicados al campo de la nutrición un protocolo de consulta y una metodología de trabajo, presenta los métodos que se llevan a cabo para comprender la ecuación energética y el tratamiento dietético de la obesidad, que estudian el papel de la cantidad de alimentos consumida, y la calidad de los nutrientes, describe también el Sistema DIOGENES, de aplicación a largo plazo.
Nutrición saludable frente a la obesidad: Bases científicas y aspectos dietéticos pdf Alfredo Martínez Hernández
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